JR三宮北

個人的定食ランキングNo．1のお店。
まだ11：40だというのにほぼ満員状態。
いったいピークの12時台にはどうなるのか?
決して愛想はいい方ではないがホールの仕切り具合にはいつも感心。
とくに、「おひとりさま」のお客様を［相席］として案内する席の判断は実に瞬間的。
その瞬間的に決められた席はお客さんにとってもお店にとっても正解な席である(と思う)。
流行っているお店には料理の味だけではない「良」点が隠れているなと。
学ばなければ・・・。