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や○さん　の日記を見て私も久々に訪問。

ここは夜のみの営業でオープンは5時。
ほぼオープン時刻に入店するも
すでに、近隣の じいちゃん､ばあちゃんで店内はいっぱい。

ワンタンメン(\700)を注文し､待つこと数分。
その間にも息を切らして来店するお年より多し｡

｢お待たせいたしました」
とラーメンが出ると同時に
コショウをそばに置いてくれたりと
店員さんの動きがこまやか。

スープをすすると｢うん､普通｡｣
麺をチュルると「うん、ふにゃふにゃ。」

若かりし｢油コテコテ＝ラーメン｣だった頃は
この時点で“ダメラーメン店行き”決定なのだが、
今ではこの優しさがたまらなく素敵に感じる｡

チャーシューはトロトロでもスモーキーでもないが、
程よい弾力を持つモチモチ感があり、噛むとジューシィー。
うっすらとしたピンク色がまた◎。

回転がいいのかフレッシュな食感のワンタンも
具は小ぶりながらミンチからの肉汁ジュワ。

思わずスープも飲み干し、周りを見渡し、
麺の固さもスープの素直さも
あらためてバリアフリーなラーメンだなと
再認識したのでありました｡

神戸市兵庫区中道通1-1-6

TEL 078-575-3912

営業時間 夕方5:00〜深夜0:00

休日 木曜日