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某所でいつもお世話になっていたシェフ様の

お店が昨年末にオープンしたとのことで

初訪問してきました。

トマトムースローズマリー風味

手羽先のコンフィ

ジャンボンペルシエ　サラダと自家製ピクルス添え

エスカルゴのソテー　クレムダイユとパセリソース

タラのポワレ　季節の有機野菜とフォンドヴォーのソース

コック・オ・ヴァン

蜂蜜と香辛料でキャラメリーゼしたパイナップル　リ・オ・レとサブレ添え

Ｔシェフご馳走様でした。

ヽ(´ー`)ﾉ

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le benaton

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