先週のワイン会の料理です。・本日の鮮魚とアヴォカドのタルタル わさびのムース添え・タリオリーニ ツブ貝 帆立貝 マテ貝のラグーソース ・ポルチーニ茸とゴルゴンゾーラのリゾットを詰めたウズラのロースト 根セロリのピュレ添え（20090128） ペルドマーニ…