2007-06-18 ■ 大安亭 買う 大安亭 買う 味香苑 で羊串とともに虜になった 干し豆腐麺の炒め物。 この干し豆腐の麺が大安亭の業務スーパーに 売っていると聞き行ってきました。 が、どうもソレらしきものを発見できず。 で、店をかえて、南にある中華食材店にて 尋ねてみるも、どうも日本語通じず 隣の店から通訳らしき者登場。 店主の息子らしい。 詳しく味付けなどを教えてもらい 麺にする前のシート状態の干し豆腐と 麺状の干し豆腐、香辛料を購入。せっかくなので息子さんが鍋を振る隣の 中華料理屋さんで「干し豆腐炒め」を食べて帰ることに。
2007-06-18 ■ 騰龍 中華 騰龍 中華 で出てきたのがこれ。 800円台の値段にしてはボリューム少なめですが 味香苑とはまた違った味付けで勉強になりました。 これがオススメの香辛料 ラオガンマ 辣三丁油辣椒 独特の現地臭が・・・。