おそらく[もっこす]の流れを持つお店だと店内やラーメンから感じ取れるお店です。[もっこす]を軽くあっさりさせて醤油っ気を強くした感じがここのデフォのラーメンですが、今日は体調二日酔いなのでさらにアッサリだと思われる[夜鳴きそば]を選択。うん。想…

中に入ればすぐにわかりますが 神戸の[もっこす]系のお店の一つです。 現在、もっこすが￥７００なのに対して ￥５００で頑張っておられます。もっこすのスープを少しアッサリにして 醤油っ気を強くした感じだと思うのですが。 若干麺も太いような気がします…