何度も同じ事を書いてるがお出汁が個人的ＮＯ．１は上沢[丸亀]さん。うどん自体はこの長田の[葵]さん。讃岐系より柔い微妙なコシと塩っけ。過去の葵の記事はコチラ [葵] - キテン館主の日記【神戸音飯日記】 (+カユミセ) 神戸市長田区東尻池町2丁目2-2 078-6…

微妙なコシが個人的に大好きな長田の[葵]さんに久々訪問。ものによっては少し以前より値上がりしたかな って感じですが、それでも下町価格です。 店内から手打ちのパフォーマンスが見れます。毎回来るたびにコシがかわるのですが今日は好みの 硬すぎず柔らか…

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現在個人的大衆饂飩No.1店。 讃岐ほど腰が強すぎないツルツルシコシコ麺、さらに温かいおダシも良。 天麩羅饂飩650円。 揚げたて海老天二匹入りでこの値段！庶民の味方！ たまに茹で過ぎなのか麺の腰の弱い日もあるのが難点。 本日は上出来。