■

ランスの1月のPARTYは
[焼き牡蠣の会]でした。

場所は仁川オー・コアン・デュ・フー　

暖炉のある素敵な宝塚のお屋敷での開催です。

約450ケの殻つき牡蠣たちfrom日生

あまりのプリプリに、こっそり生食の方も・・・。

基本は炭焼きや、

オーブン焼きで。

酢橘とエシャロットビネガー

フォークとの比較

グラタンや

シャンパン蒸も。

牡蠣ばかりではなく
イベリコ豚の塩漬けと

サツマイモのロースト。

クスクスも登場。

半生状態の羊肉に

羊で出汁をとったスープで作られた
スパイスの効いたスープを注いで食べます。